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APRECU se constituye como Asociación de Cuchillería y Afines el 28 de Junio de 1977, para la representación, gestión, defensa y fomento de los intereses profesionales comunes a sus miembros, siendo diez los socios promotores y fundadores.
Aprecu se constituye teniendo su primera sede en la calle de Abelardo Sánchez, número 21 de Albacete.
A finales de 1996 accede a la presidencia de Aprecu D. Amós Núñez Juan. Los años venideros serán de gran actividad para la asociación.
En esta etapa, D. José Ramón Martínez Martínez toma la presidencia de Aprecu y un año más tarde, en 2003, le sucede D. Juan Andrés Barbero García.
En Junio, Aprecu celebra su 30 aniversario. Con este motivo se realizaron acciones conmemorativas, aprovechando el marco de la Feria de Septiembre.
 
				María Pilar Jiménez García
 
								María Pilar Jiménez García
 
				Amós Núñez Juan
 
								Amós Núñez Juan
 
				Juan Andrés Barbero García
 
								Juan Andrés Barbero García
 
				José Expósito Picazo
 
								José Expósito Picazo
 
				José Ramón Martínez Martínez
 
								José Ramón Martínez Martínez
 
				Antonio Ramirez Carboneras
 
								Antonio Ramirez Carboneras
 
				Luis Bleda Valera
 
								Luis Bleda Valera
 
				Francisco Hernández Sáez
 
								Francisco Hernández Sáez
 
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